甲：阿济，今天又做什么好菜？

乙：虾仁鸡茸苦瓜筒。

甲：苦瓜是清热解毒吧？

乙：是啊，苦是它含有喹宁，苦瓜虽苦，但不会把苦味传给其他配菜，所以有“君子菜”美誉。它的脂蛋白可以促进人体免疫系统抵抗癌细胞呢。

甲：这个菜也不难做吧？

乙：就是拿苦瓜两个切成段、去籽，把鸡胸肉剁成茸，把虾仁加蛋清、作料、淀粉调匀，放半小时入味。然后把虾仁鸡茸嵌入苦瓜筒内，顶上也放一个虾仁，做好的上锅蒸五六分钟，淋上湿芡就成了。

甲：哦，现在虾便宜，做这个菜正好。